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La soupe miso est un incontournable des cuisines du quotidien, à la fois simple, rapide et nourrissante. Associée aux shiitakés séchés, elle prend une toute autre dimension, avec des arômes profonds et une richesse gustative unique.
Ce dimanche 19 avril, les produits de la champignonnière seront présents au Green Market, organisé place Nansouty à Bordeaux.
Certains produits rencontrent un succès immédiat, au point de disparaître rapidement des étals. C’est le cas des mélanges prêts à cuisiner, qui ont récemment été entièrement écoulés.
Le mois de mars marque une belle progression avec 300 kg de champignons récoltés. Un volume qui reflète à la fois le travail quotidien et l’engagement à produire localement, dans une logique artisanale.
Certains champignons attirent immédiatement l’attention. Le Lion’s Mane, aussi appelé crinière de lion, en fait clairement partie.
Parfois, il suffit de peu pour se faire plaisir en cuisine. Un bon produit, une recette simple… et surtout du goût.